|
|
Pilaf (turks)
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Turkse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Basmati rijst
5 ons rundergehakt
4 el zonnebloemolie
zout
1 tl cayennepeper
1 ui
2 t knoflook
1 winterwortel
1 aubergine
250 gr diepvries sperziebonen
1 tl kaneelpoeder
1 el kerriepoeder
2 dl yoghurt
75 gr blanke rozijnen
2 el peterselie
Voorbereiding:
Kook rijst. Bak gehakt rul in 2 el olie en voeg zout en cayennepeper toe. Pel ui en knoflook en snipper deze. Schrap winterwortel en snijd in dunne plakjes. Snijd aubergine in blokjes van 1 cm.
Bereidingswijze:
Verhit rest olie en fuit hierin ui en knoflook 1 min. en voeg wortel, aubergine, sperziebonen, kaneel- en kerriepoeder toe. Roerbak 4 minuten. Roer yoghurt en rozijnen door het groentemengsel en laat dit afgedekt nog 10 min. garen. Schep gare rijst en gehakt erdoor.
|
|
|